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在沼气发酵过程中,甲烷的形成是由一群生理上高度专化的古细菌—产甲烷菌所引起的,产甲烷菌包括食氢产甲烷菌和食乙酸产甲烷菌,它们是厌氧消化过程食物链中的后一组成员,尽管它们具有各种各样的形态,但它们在食物链中的地位使它们具有共同的生理特性｡它们在厌氧条件下将群细菌代谢终产物,在没有外源受氢体的情况下,把乙酸和H2 CO2转化为气体产物—CH4 CO2,使有机物在厌氧条件下的分解作用得以顺利完成｡
