GB29202-2012食品氮气检测

来源：重庆科洋检验检测有限公司 时间：2025-03-16 13:59:41 [举报]

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食品行业

氮气在食品行业中有以下几方面重要应用:

食品储藏与包装：使用氮气可替换包装内氧气，抑制微生物和氧化反应延长食品保质期。

果蔬保鲜：控制气调仓内氮气含量，可以延缓果蔬氧化减缓质量损失。

快冷处理：利用液氮的低温快速冷却食品固定食品属性利于长期保存。

冷链运输：在运输容器内充入氮气维持低温环境，确保食品运输过程的产品安全。

气调储存：调节果蔬仓库或冷库中的氮气浓度延长贮存寿命。

冷冻食品加工：利用液氮将食物快速冷冻至低温，有利于保持食物品质。

气调烘焙：控制烘焙过程氮气含量，优化面包质构和口感。

酿酒保护气：使用氮气取代酿酒装置中的空气防止酒液氧化。

所以氮气在实现食品安全、延长保鲜等方面发挥着特的作用，是食品行业不可或缺的重要工艺气体。

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